Avi Avival urodził się w 1978 r. w Izraelu. Ukończył Akademię Muzyczną w Jeruzalem i Konserwatorium Cesara Polliniego w Padwie, gdzie sztuki gry na mandolinie uczył się od samego Ugo Orlandiego – jednego z najważniejszych mandolinistów w historii muzyki współczesnej. Avi Avital gra na mandolinie izraelskiego producenta skrzypiec – Arik Kerman.
Avi Avital to pierwszy solista solowy, który nagrywa wyłącznie z Deutsche Grammophon. Jego płyta "Vivaldi" (2015) otrzymała nagrodę ECHO Klassik. Wcześniej już opublikował swoje własne transkrypcje Bacha, w tym "Between Worlds" (2014), który bada granice klasycznej muzyki kameralnej i jednocześnie odkrywa muzykę tradycyjną. W swoim najnowszym albumie "Avital meets Avital" (2017) łączy się z basistą Omerem Avitala finezją muzyki kameralnej z surową energią muzyki jazzowej i world music.
Występy Avi Avital zelektryzowały publiczność na całym świecie, w tym w National Center for the Performing Arts w Pekinie, Wigmore i Royal Albert Hall w Londynie, Berliner i Paris Philharmonic, Tonhalle Zurich, Palau de la Música Catalana Barcelona, Wiener Konzerthaus, Carnegie Hall New York i podczas transmisji na żywo z Palais de Versailles. Występuje z renomowanymi orkiestrami, takimi jak Deutsches Symphonie Orkiestra, Maggio Musicale Fiorentino, Tonhalle Zurich, Israel Philharmonic, Dresden Philharmonic i Orchester Symphonique de Montréal. Rozwinął także ścisłą współpracę z dyrygentami takimi jak Zubin Mehta, Kent Nagano, Osmo Vänskä, Ton Koopman i Giovanni Antonini.
Jest stałym gościem międzynarodowych festiwali m. in. w Aspen, Salzburgu, Tanglewood, Spoleto, Rawennie, Cheltenham i Verbier. Utrzymuje partnerstwa artystyczne, m.in. z Andreas Scholl, Juan Diego Flórez, Dawn Upshaw, Giora Feidman, Ray Chen, David Greilsammer, Mahan Esfahani, Richard Galliano, Ksenija Sidorova, perkusista Itamar Doari czy Enso.
Najważniejsze wydarzenia sezonu 2017/18 to występy z BBC Symphony Orchestra, St Louis Symphony, MDR Symphony Orchestra Leipzig, Yomiuri Nippon Symphony Orkiestra w Tokio, Wenecja Barokowa Orkiestra, Kremerata Baltica i tournee po USA z The Knights.